94rt Style。玖肆日常

*目前豚骨家搬到台南囉！依然堅持他們的湯頭品質

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難得冬天的暖陽，原本早餐想吃內湖來來豆漿的，結果發現好像有點貴，就隨處吃了附近的小吃作為早餐，並且提議據說一家平日就一堆人排隊，中午都搶不到的，位於西湖市場的拉麵，用手機一查，店名叫做豚骨家，聽說是日本人開的拉麵。

大約10點多就到了和西湖捷運站共構的西湖市場2樓美食街，竟然就看到有人再等了！當然店內正在準備中。

話說食記寫到現在，拉麵還寫蠻多間的耶！哈哈，才發現自己還真的蠻喜歡吃拉麵的XD

由於還沒開始領號碼牌，所以就先隨意拍拍。

日文一代目，翻成中文來說就是第一代，但第一代就可以做到一堆人來排隊，且不是在自己的店面而是在美食街和許多美食比鄰，真的很不簡單。

羅馬拼音上寫著：武士拉麵的精神(拉麵武士道！？)

NO RAMEN(拉麵) NO LIFE.而工作T上頭的正面也是這樣寫著。

背面則是：一碗入魂

看起來那樣的氣魄，就是超~好~吃~的~哈哈，還沒吃就被他們的精神所吸引了。

還有那個攪動高湯桶的認真模樣>///<
 

很簡單的菜單，只有四種選擇，但簡簡單單的選擇可以吸引到人龍，就知道店家用他們的精神所做出的料理是多麼貼近人"胃"。

從一號到四號就是由簡入奢，簡單版到豪華版。

而這張告示牌，是要告知食客們原本在這裡的攤位本不是豚骨家的唷！

大家可以看看，而在我心裡所感受到的，是所謂的友情還有義氣相挺，也祝福原本在這裡開店的天達老闆能早日康復！

看告示是11點發號碼牌，但若人太多就會因現在情況提早發放。

漸漸到了快11點，人潮也越來越多，大家都擠在店門口，看似老闆娘的人看了看開始聚集的人龍便發了號碼牌。

而我們只是在前頭拍照，莫名的後頭卻聚集了排隊的人潮！？

所以莫名奇妙的......搶得頭香！？一個號碼牌代表一碗，所以我們拿了兩張，而原本比我們早到的媽媽好像也不大介意，因為他還有幫人拿號碼牌，可是人還沒來的樣子。

第一波人潮紓解之後，又聚集了下一波，但在短暫的空檔，老闆娘就把號碼牌留在櫃檯讓人取用，不到開賣時間已經發出50張左右了吧。

終於到了開賣時間，老闆娘叫號點餐，聽著口音，除了老闆是日本人之外，老闆娘也是唷！還有一個衣服穿著二代目的，好像也是日本人。

我們選了1號博多豚骨拉麵以及4號MEGA豚拉麵，湯頭都換成日本的濃郁湯頭。

博多豚骨拉麵

很簡單的食材，但湯頭不馬虎，說真的可以吃出樸實中帶有的精華。

MEGA豚拉麵

豚骨拉麵奢華版XD

看這排場就很驚人了，用料不馬虎，大片的白芝麻以及筍絲木耳等等，還有令人垂涎欲滴的糖心蛋。

就兩種完食之後的湯頭，雖然都是採用日本濃郁的湯頭，但因為用料的不同味道也有點差異。

博多豚骨拉麵喝起來就比較清新，而MEGA豚拉麵請見下圖，是吃完麵後的湯頭，在菜單末處寫著"香濃背脂"我想就如同照片上的感覺吧！說實話當時拍攝的時候還覺得很像西米露呢XD

豚骨家的博多拉麵推薦給喜歡道地日本拉麵濃郁口感的人。

別於一般我們在拉麵店吃拉麵的感覺，除了吃到拉麵的精華，我覺得還感受到老闆對於自家拉麵的用心還有態度。

在等拉麵的過程到吃完拉麵稍微停留，老闆娘雖然口音不是很清楚，但用著親切的態度和肢體語言動作，還有禮貌性的用語招呼客人，老闆對於自己拉麵的堅持，是可以感受到的，除此之外還有對於天達老闆的友情相挺可以看出日本人所謂的"武士道精神"，我由衷佩服。

【店家資訊】

豚骨屋

營業時間：星期二~六 11:30~13:30 18:00~19:30
星期一&日休息
(當日豚骨高湯賣完時將提前打佯)

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