IMG_0001.jpg

這次受邀來到桃園中壢吃高級燒肉XD

我們預約的時間是五點

青石代平日只有開放晚上用餐,假日則是有午餐時段。

IMG_0006.jpg

夏日傍晚,天還是亮的,我們提早到了,見著店內員工還在做開店前的準備及訓練,就先來看看店外門面囉。

IMG_0010.jpg

 

頗氣派的大門,夏日傍晚的光線亮的耀眼迷人

IMG_0007.jpg

 

室外等候區還有高級菸灰缸@@

IMG_0008.jpg

 

準時五點店外響起了音樂以及木棧道旁的水池石像旁也漫起了乾冰,頗有情調。

IMG_0017.jpg

IMG_0016.jpg

本來遠看以為不能拍照,那該怎麼寫圖文並茂的食記呢?結果近看是寫禁止使用閃光燈啦!以免影響到其他用餐客人

 

一進門服務人員笑容滿面,先送上檸檬水和菜單要我們稍微在等候椅上等候。

IMG_0022.jpg

雖然這一次是受邀試食,但服務人員不會因為是受邀而來就特別招待,對於每一組客人都是一視同仁的親切招呼。

在等候之餘,除了看一下菜單,也稍微拍攝了一下一樓迎接客人的大廳

IMG_0020.jpg

IMG_0021.jpg

IMG_0023.jpg

過沒多久一樓接待人員就請我們上樓,由另一位服務人員帶我們入座。

一入席就送上一壺清燉鮮雞湯,可續,可以邊喝湯邊看菜單看今天吃什麼好。

這對於超愛喝湯的我,真的是大大加分!瞧這湯的清透感,喝起來也十分溫潤

不過和我一起前來用餐的親愛的認為口味倒是有點偏鹹,或許平常吃得比較清淡的緣故,但我是認為還不錯

IMG_0029.jpg

這邊的服務人員也很特別,每一桌都有負責的人員

而負責我們這桌的人員是笑容親切的阿凱,編號一號。

 

菜單的設計也十分講究,設計上也十分用心

IMG_0166.jpg

IMG_0174.jpg

 

青石代除了雙人套餐,亦有三人套餐,似乎對於現在的小家庭也算是蠻適合的

而雙人套餐不外乎情人約會,青石代的氣氛很好,也蠻適合情侶來這約會用餐的

IMG_0167.jpg

IMG_0169.jpg

菜單上也有介紹一些肉品食材的部位

IMG_0170.jpg

IMG_0173.jpg

 

這次我們所用的餐點是雙人套餐。禪心 以及單點一份鹽烤鯖魚

IMG_0025.jpg

IMG_0172.jpg

套餐中也有一些選擇:

例如沙拉口味有兩種:胡麻以及冰梅,我們選擇了前者

雞腿肉有香草和醬燒,我們選擇了較為清爽的香草

甜點部分有冰淇淋:,以及熱的甜點京都紅豆紫米湯,冷熱甜品皆有顧及,一人可以選一樣甜點,我們就各點一份囉!

 

等候餐點及用餐的同時也稍微拍了一下環境氛圍

IMG_0034.jpg

IMG_0113.jpg

IMG_0117.jpg

大約六七點的客人就蠻多的

IMG_0133_02.jpg

吧檯也有兩人一烤爐

IMG_0115.jpg

 

服務人員依序上小菜以及醬料

日式牛蒡絲 / 韓式辣泡菜 / 和風海龍鬚

IMG_0036.jpg

都是適合配肉品的清爽開胃小菜

韓式辣泡菜不會很辣,和風海龍鬚算是比較特別的小菜,在一般餐廳較為少見

 

椒鹽粉 / 檸檬汁 / 燒肉醬

IMG_0031.jpg

 

沒多久也上了飲料,但有點意外是用紙杯而非平常看到內用的杯子

要是可以用內用的杯子會更好,比較環保

我們選了無糖綠茶好解膩,還有另一杯則是檸檬紅茶配烤肉

_MG_0159_1.jpg

 

再來胡麻沙拉

IMG_0039.jpg

IMG_0042.jpg

說特別在哪好像也還好,分量算多,大約三四個方盤的量,配肉吃的清爽配菜

 

不一會兒送上霧峰香米飯

IMG_0053.jpg

說真的阿凱不說,我還不知道霧峰米的特色,本來還以為有芋頭味道的米會很怪

可是吃起來真的很好吃,Q彈之外還粒粒分明,有淡淡的芋頭味道好香~

 

肉品也上桌了,開始準備大快朵頤啦~~

青石代還蠻貼心的,因為桌子的空間較不足夠,所以使用了三層盤架的方式上桌

上中下分別是香草雞腿肉、霜降牛以及豬五花,還可以看到我瘋狂喝湯的畫面當背景啊(冏

IMG_0043.jpg

IMG_0052.jpg

IMG_0050.jpg

親愛的特別還把霜降牛拿下來拍特寫,引免有上方雞肉盤子的陰影

IMG_0049.jpg

豬五花

IMG_0051.jpg

 

順帶一題,夾子好可愛,可以直接架在烤盤旁也不會沾到邊呢

_MG_0158_1.jpg

 

服務人員還貼心的告知要如何烤肉

像是雞肉比較慢熟,須用小火(或者是烤網周圍)慢烤個7.8分鐘即可食用

當然也有跟我們說原理,因為肉比較厚,用大火烤容易讓外邊熟了裡面未熟

IMG_0080.jpg

 

而霜降牛則是考到肉汁浮出後翻面烤個10秒

基本上再用餘溫慢慢熟7.8分剛好

IMG_0070.jpg

 

豬五花則是因為油脂較多,建議用小火(或者烤網第二圈)

基本上每次煎個兩片比較好控制

IMG_0066.jpg

 

來看看我們烤的XDD

IMG_0055.jpg

IMG_0073.jpg

感覺好像還不賴

 

香草雞腿肉,調味調得不錯,

經服務人員指導,烤起來還挺好吃的~

IMG_0060.jpg

 

霜降牛真的好好吃,回憶起來都還會流口水,是我當中最喜歡的~~~

IMG_0057.jpg

肉質軟嫩,不管是搭配燒肉醬、檸檬、椒鹽,甚至是附上的蔥花,都十分美味!

搭配生菜,清爽解膩

IMG_0076.jpg

甚至可以做霜降牛握壽司XDD

IMG_0083.jpg

 

順便插播單點的鹽烤鯖魚

IMG_0059.jpg

這是廚房烤的,要讓客人烤魚我想可能會是有點難的事

要烤得漂亮討情人歡心應該超級無敵難吧XD 還是交給專業的就好

IMG_0058.jpg

撒上檸檬汁,配香米飯,剛好

 

還有打卡會招待的骰子豬

也是使用烤網邊緣烤,油脂面往下,因為比較少吃油脂多的肉品,這道不知道烤到怎樣才剛好,所以到最後吃起來有點乾柴QQ

IMG_0088.jpg

IMG_0097.jpg

 

接下來是主菜:撒上七味粉的松阪豬及做成玫瑰花型的梅花豬

IMG_0085.jpg

禪心的主菜主要是松阪豬以及豬梅花,看這擺設以及乾冰陪襯,超豪華~~

豬梅花的油脂還算多,烤起來也需要技巧,不然很容易變得碎碎的

IMG_0089.jpg

IMG_0103.jpg

 

服務人員也特別跟我們介紹松阪豬是多麼的頂級,是伊比利豬產的

每隻豬只有六兩的肉量,也就是傳說中的"黃金六兩",聽起來真的超威的XD

IMG_0106.jpg

IMG_0094.jpg

吃起來脆脆的比較有嚼勁,不過我還是比較喜歡霜降牛

親愛的還自製了松阪豬丼飯,也是一種新吃法XD

IMG_0132.jpg

 

說真的,雙人套餐的份量還蠻~多的,吃到這邊我就差不多飽了

但我很期待海鮮部分,新鮮大蝦以及干貝兒

IMG_0123.jpg

IMG_0127.jpg

 

IMG_0130.jpg

雖然只有兩尾蝦和兩顆干貝,但對我來說尾聲吃巧就好,不然中間真的是吃太飽XDD

阿凱說干貝是生吃等級,也有教我們如何烤出最鮮美的干貝(感覺又學到了XDD

烤完的干貝真的是極品,連湯都是鮮甜的,有機會我還真想生吃看看;蝦子也很美味,所以這樣的收尾我很滿意~

 

接著上甜點

IMG_0139.jpg

京都紅豆紫米湯聽起來很威,但喝起來沒有想像中的特別,感覺在高級點的餐廳都會吃到的味道

冰淇淋則是有名的哈根達斯,好像口味不一定,每次都會有兩種可以選,我們選了夏威夷果仁

IMG_0146.jpg

 

最後,帳單上會請客人填意見表

IMG_0140.jpg

有一欄會問到服務人員的態度以及表揚哪個編號的服務人員(難怪一開始就會報自己是編號幾號XDD

不過服務態度真的很不錯,在離場前我們拿沒喝完的飲料杯,服務生都會問是否需要提袋,且每個都笑容滿面的,看了不自覺地用笑容回應

 

這次烤肉學到蠻多烤肉技巧的(誤

青石代給我的感覺很像王品集團的服務

因為有聽到隔壁桌服務的小姐有跟客人說,下次來可以指名找她,就覺得超可愛的,是有在陪座嗎XD 點名服務會有獎金嗎XD

 

雖然烤肉是自己烤不像有些燒烤店會幫你烤(不過若真的有需要服務人員也會幫忙)

但燒烤有時候就是要體驗烤肉的樂趣吃起來才會覺得美味呀!吃吃情人幫你親自烤的,不是很浪漫嗎?

再加上不只動嘴吃,動手吃也會吃的比較多XDD 想想情人節要到了,趕緊預約吧!哈哈哈

 

在完食後和服務人員提議想看三樓的裝潢

想說以後如果有朋友聚餐或許也能選擇這裡,也順便拍照紀錄和大家介紹

IMG_0153.jpg

IMG_0179.jpg

三樓除了公共空間,另外還有兩個包廂,約可容納10幾人,但須拖鞋才可入內

IMG_0160_02.jpg

IMG_0162_02.jpg

除此三樓還比二樓多了景觀藝術以及一個戶外的空間

IMG_0178.jpg

IMG_0180.jpg

IMG_0154_02.jpg

IMG_0156.jpg

 

而主任有提到三樓上去也有一個20人左右的大包廂,不過目前尚未開放(位於掛著相框牆面的左邊)

IMG_0158.jpg

IMG_0159.jpg

 

二三樓間的洗手間除了必要的乾淨程度外,氣氛也不賴

IMG_0182_02.jpg

IMG_0183.jpg

IMG_0185.jpg

 

最後還和主任跟阿凱稍微聊個一下才離開,從白天吃到晚上,桃園的天色變化還挺美的唷~

離開青石代要下木階梯時還發現了一個青石代的投影,我要說:青石代不管是在服務或者是食材上,從一開始看他們裝潢的用心程度就可以知道了:)

IMG_0196.jpg

 

--

【店家資訊】

青石代 Zendon Yaki 燒肉專門

IMG_0203_02.jpg

地址:320桃園市中壢區復興路3號
電話:03-422-2000

粉絲專頁:https://www.facebook.com/zendonyaki/

--

如果你喜歡我的分享,歡迎到我的粉絲專頁點
可以收到最新消息,我也會更有動力分享我的日常給大家,謝謝:)

, , , , , , , , ,

玖肆 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()